第 64 章(豆腐花) (第2/2页)

卤水点豆腐”的由来。

    卫铭寒赶紧将旁边早就准备好了的，包着布的模具拿了过来。

    “好的。”异立刻就出去了。

    卫铭寒等模具被填满之后，用木勺把凝结的豆浆慢慢抚平，然后用布把豆浆的包上，再盖上模具的盖子，最后还加上一块适当重量的大石头，用不了多久，一个小时左右，豆腐就能做好了。

    “好的好的，谢谢寒祭司！”

    放石头是为了把豆腐里的水分逼出来，如果石头太重，挤出的水分太多，做出来的豆腐就是老豆腐了。

    “来了。”异立刻飞奔着跑了过来，轻而易举地将那一大锅已经结晶的豆浆倒进了模具里。

    “异，你帮我出去喊一声，让大家都带着碗筷过来，领豆腐花喝。”

    “豆腐花还有甜的，过两天给你们做。”因为是用盐卤的豆腐，他一开始放的不均匀，使得豆腐里而本身带了点咸味，所以今天就简单的做个咸味的豆腐花，等过两天他卤豆腐更熟练了之后，再做甜的豆腐花给大家吃。

    “当然可以。”卫铭寒笑着说道，“今天的豆腐花管够！”

    他再接再厉，又弄了好几板出来，等到凝结定型之后，就能吃到鲜嫩的豆腐了。

    越来越多的人得到消息朝卫铭寒的院子这边来了，很快就在门口排起了长队，每一个领到豆腐花的人都对豆腐花的味道赞不绝口。

    “寒祭司，我也想要！”刚刚拿到第二碗豆腐花的远也飞奔着过来了，仰头把刚才还宝贝的不得了的豆腐花一股脑喝了下去。

    “行，过来盛吧。”卫铭寒见状不由失笑。

    卫铭寒给自己盛了一碗豆腐花，白色的豆腐花冒着热气，可以闻到浓郁的豆香味，入口顺滑鲜嫩，就是因为卤的不太到位，有点过于稀碎了，但味道还是很好的。

    “小心一些，不要撒出来。”

    “你帮我把那边盆子里的黄豆泡进去。”

    因为没有榨菜，只能放他自己腌制的萝卜丝，味道比起榨菜来也不算太差。黄色的蛋皮是他用鸡蛋做的，虾皮是用湖里的小虾米晒干后制作的，主要就是起个简单的提鲜作用。

    主要是这个世界的兽人还从来没有尝过豆制品的味道，对于这种口感和味道都倍感新奇。

    虽然和现代的豆腐花不能比，但放在这个要啥没啥的原始世界，也是不可多得的美味了。

    脆皮豆腐、麻婆豆腐、豆腐鱼汤、白菜炖豆腐、rou末豆腐……

    “异，帮忙把锅里的豆浆倒到模具里来。”卫铭寒扭头对着异说道，他一个人实在cao作不了。

    卫铭寒看了看地上摆着的几缸失败品，想了想全都加工成了豆腐花。

    这一次卫铭寒想要的是比较嫩的豆腐，所以选的是一块比较轻的石头。

    正好他之前用干辣椒做了一些辣椒油出来，往豆腐花里加上一小勺，那味道真是绝了！

    “寒祭司……”芳站在门口，有些不好意思地低声问道，“我可以再要一碗吗？”

    “好。”

    光是想一想，卫铭寒就已经有点嘴馋了。

    好在这一次做的好像还可以，豆浆结晶的程度看起来很均匀，他试着插了一根筷子进去，见筷子没有倒下，说明这锅豆腐已经做的差不多了。

    卫铭寒光知道理论，没有经验，光是卤水就弄了好几天。

    “寒，这缸水要怎么用？”

    等盐卤水弄好了，他为了做豆腐，不停地做实验，这都已经做废了好几锅豆浆了。

    那些他做废的豆腐倒也不是不能吃，只是凝结的不到位，弄得东一块西一块的罢了，把多余的水分倒掉一些，然后把凝结的豆腐捣碎了做成豆腐花吃倒是刚刚好。放点他自己腌的萝卜丝、蛋皮丝、虾皮还有葱花之类的配料，味道就很不错了。

    豆腐花的甜咸之争一直都是亘古不变的问题，在原始部落会不会有这种情况，就等以后再说吧……

    这地上好几缸都是他之前做废的，至少够弄出个一百多碗，要是还不够的话，就再继续做就是了，反正黄豆多的是。卤豆腐比较费劲，但弄个豆腐花出来还是比较简单的。

    可惜他的酱油还没酿好，要不然往豆腐花里滴上几滴，味道会更好的。

    最先得到消息来到院子里的是芳，用来做豆腐的模具就是她送来的，然后得到了一碗新鲜出炉的豆腐花，她吃完之后打算来还碗，却听说可以来寒祭司的院子领豆腐花喝。尽管她刚才已经喝了一碗了，但她还是想再喝一碗……

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