第五话｜陷阱题（中） (第3/5页)

。

    林宇凡看着锅中的变化，心里浮现一个念头。

    ——这才是基底。

    接着他才加入白饭。

    没有翻炒。

    没有急着拌开。

    而是让饭静静沉在汤里。

    一秒。

    两秒。

    三秒。

    让米粒慢慢x1进汤汁。

    直到表层变得柔软却仍保持形状，他才轻轻推散。

    每一下都很轻。

    像在整理结构，而不是破坏它。

    最後才洒上葱花。

    不翻。

    只用余温带出清香。

    那一瞬间，锅里没有爆香声。

    却冒出一GU极乾净、极温柔的味道。

    林宇凡心里微微一震。

    这个状态——

    和他记忆里那道料理几乎重叠。

    前世某次深夜打烊後，他用剩料随手煮出来的一碗。

    没有客人。

    没有评审。

    却是他第一次真正理解——

    「层次」不是堆出来的。

    而是引出来的。

    他在心里轻声为这碗料理定下名字。

    不是什麽华丽招式。

    而是一个极贴切的称呼。

    ——层香高汤饭。

    1

    每一层味道，慢慢出现。

    最後融合成完整的一口。

    他知道。

    只要做到这个状态。

    这一关，就稳了。

    陈志宏忍不住低声说：

    「温度抓得太准了。」

    「蛋没有结块，却