第267章 泥鳅钻豆腐 (第4/4页)

做各种菜肴，给她娘补身子。

    李梅儿进了厨房，便看到了康哥儿抓来的泥鳅，她在那装泥鳅的清水里放了些鸡蛋清，这样泥鳅能更快地排除脏污。

    “姐儿，中午做泥鳅吗？”裘嫂子看到李梅儿，便笑着问道。

    李梅儿点点头，“康哥儿说想吃泥鳅钻豆腐，咱们早些炖起来，中午就能吃，这泥鳅补身子，我娘这会儿吃正合适。”

    李梅儿一边说着，又看了看厨房里的食材，见有新鲜的苦瓜，便又说道：“这苦瓜看着挺新鲜，做个苦瓜酿rou，再来两个凉菜一个汤，中午做这些就差不多了。”

    “好嘞，姐儿你帮我打个下手，你调味比我强，你做的菜太太奶奶都爱吃。”裘嫂子笑着点头道，她已是习惯了每日同李梅儿一起准备饭食，李梅儿总能想出许多新奇的菜肴，比她可强多了。

    李梅笑着应了，开始帮忙一起做午饭，其实她方才所的那些菜里，也只有泥鳅钻豆腐有些难度，别的都是些家常菜，这泥鳅钻豆腐她也是听蒋山青说起，然后自己琢磨出来的。

    其实说来也不难，就是费功夫，李梅儿把泥鳅洗净，葱切段，姜拍松；起锅，加入冷水，豆腐用盘装好，泥鳅放在豆腐旁边，把盘放于锅中间，小火慢炖。

    下面就是这道菜的关键，李梅儿耐心等着，等看到泥鳅钻入豆腐后，便立即将盘中豆腐及泥鳅拿出，灌上高汤，放入适量盐、葱姜、再蒸一刻钟就能出锅了。