第十四章 (第2/6页)

，油热后放入切好的蒜末爆香，加入香蕈与提前调好的料汁一起简单翻炒，最后将酱汁往码好的油菜上一浇，sE香味俱全。

    香蕈油菜完成！

    她拍拍手，想到六月时节的藕吃起来最为脆nEnG清爽，适合做成凉拌菜，刚好后厨里还有最后两节藕。

    她将莲藕去皮切成均匀的薄片，泡在清水中防止氧化。

    另一边着手准备着料汁。

    还是老样子，将葱、姜、蒜切成碎末放入碗中，加入白糖、盐巴、些许豉汁与切碎的g番椒，搅拌均匀。

    锅里仍在烧着水，放入藕片简单焯水，捞出过凉水，沥g水分。

    她动作很利落，锅中倒油，油热放入葱、姜、蒜末爆香。

    将炒好的料浇在藕片上，倒入些许酢汁拌匀，撒上些许胡葱叶，凉拌藕片出锅，接下来只要等糯米蒸r0U出锅就可以送去前厅。

    眼下前厅有四桌客人，大概有十二个人，宋怀玉拿出小碟子，将酸辣藕片、香蕈油菜先分装。

    等灶房里糯米蒸r0U的香味愈发浓郁，她掀开盖子，热气裹挟着r0U香与红薯的香甜气味扑面而来，她也忍不住咽了咽口水，愣是忍着尝一筷子的冲动，将糯米蒸r0U一一分好。

    宋怀玉端着食案来到前厅，将自己做的菜摆在食客桌上，“各位客官，这是百香居新出的菜品，掌柜的想请大家尝尝味道。”

    食客们面面相觑，瞧着小碟子里的糯米蒸r0U，皱着眉头，一脸怀疑：“这吃食的模样怎么这么奇怪？”

    宋怀玉不慌不忙，笑着解释：“各位客官放心，这菜是我家乡的名菜，我敢保证吃过一次就忘不掉。”